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目的:

目的研究和比較四種不同程度的甲基酯化和酰胺化果膠對肥胖小鼠生理參數(shù)、腸道菌群組成和短鏈脂肪酸的影響。

方法：

6 組雄性C57BL / 6j 小鼠分別給予控制飲食(Control)、高脂飲食(HFD)、高脂飲食補充4%結(jié)構(gòu)不同的果膠12 周。觀察了高脂飲食小鼠的不同生理參數(shù)、腸道菌群組成及果膠的SCFA。

結(jié)果：

LM- 101 為pectin (P1)和LM-104 為pectin (P2)刺激減輕體重、脂肪重量和血清總膽固醇、葡萄糖。在肝石蠟切片中，P1 和P2 刺激減少肝脂肪變性。在附睪脂肪冷凍切片，P1 減少脂肪細胞大小。在盲腸、結(jié)腸和糞便中，P1 和P2增加了Bacteroides 和Akkermansia 的豐度并發(fā)現(xiàn)Parasutterella 顯著增加，降低了Mucispirillum 豐度。在盲腸中，P1 和P2 增加了乙酸、丙酸和丁酸含量。

結(jié)論:

不同結(jié)構(gòu)的果膠對預(yù)防肥胖有不同的效果。甲基化35%與酰胺化15%的果膠預(yù)防肥胖效果最顯著。作為一種潛在的策略，膳食補充果膠可以調(diào)節(jié)一系列與肥胖有關(guān)的生理參數(shù)，從而有效地減少肥胖。果膠可能是通過調(diào)節(jié)腸道微生物和短鏈脂肪酸的含量發(fā)揮其生理作用。

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